Recette des bolognaises végétales

  • 13 septembre 2018
150 150 Les Petits Palais
ingrédients quantité
tomates pelées 4
poireaux 1
oignons 2
carottes 2
lentilles 100 gr
herbes de provence 1 cll à café
ail haché 10 gr
flocons d’avoine 60 gr
sel poivre
basilic
Emincer les oignons, les carottes et les poireaux.
Les faire suer avec un peu d’huile et les herbes de provence.
Les colorer légèrement.
Mettre les tomates  pelées avec les légumes et les cuire.
Cuire les lentilles avec 1 fois1/2 leur volume d’eau.
Une fois cuites, les broyer avec l’ail haché.
Mélanger les légumes avec les lentilles.
Mettre les flocons d’avoine.
Mettre un peu  d’eau et du concentré de tomate (si trop épais).
Saler et poivrer.
Finir par le basilic haché.
BON APPÉTIT