- 4 tomates pelées
- 1 poireau
- 2 oignons
- 2 carottes
- 100 g de lentilles
- 1 c à café d’herbes de Provence
- 10 g d’ail haché
- 60 g de flocons d’avoine
- sel
- poivre
- basilic
Emincer les oignons, les carottes et les poireaux.
Les faire suer avec un peu d’huile et les herbes de Provence.
Les colorer légèrement.
Mettre les tomates pelées avec les légumes et les cuire.
Cuire les lentilles avec 1 fois1/2 leur volume d’eau.
Une fois cuites, les broyer avec l’ail haché.
Mélanger les légumes avec les lentilles.
Mettre les flocons d’avoine.
Mettre un peu d’eau et du concentré de tomate (si trop épais).
Saler et poivrer.
Finir par le basilic haché.